정제 밀가루 대신 통밀을 선택해야 하는 이유 건강한 식습관을 유지하려는 사람들이 늘어나면서 통밀(whole wheat) 제품이 인기를 끌고 있습니다. 통밀은 정제된 밀가루보다 더 건강에 좋은 다양한 이유가 있으며, 이를 통해 체중 관리, 혈당 조절, 소화 건강 등에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이번 글에서는 통밀이 밀가루보다 건강에 좋은 이유를 자세히 알아보겠습니다. ※ 전문가의 글이 아니므로 단순 참고용으로 읽어 주시기 바랍니다.1. 통밀과 밀가루의 차이통밀과 일반 밀가루의 가장 큰 차이는 가공 방식입니다.통밀은 밀의 씨앗 전체(배유, 배아, 겨)를 포함하여 가공된 곡물입니다.정제 밀가루는 밀에서 겨(껍질)와 배아(영양분이 풍부한 부분)를 제거하고 배유만 남긴 상태로 가공한 밀가루입니다.이 과정..
